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尧龙山水辽豆腐100%原生态巴适哦!!!
更新时间:2019-08-10
 

  在尧龙山镇水辽村,祖祖辈辈都延续着一个习俗,每逢过年过节有客人来到家中,村民都会磨豆子煮制好一锅活水豆腐款待客人。

  在每年农历2月份,水疗村的村民们在种植玉米时就将黄豆套种在地里,因为光照度足够,且没有任何化肥农药,水疗村种植出的黄豆营养成分要比其他地方高出许多。

  在当地,村民们制作豆腐也十分讲究:所用的水,最快开奖结果现场直播,是鲜活流动的泉水或井水。黄豆要求粒大、饱满、新鲜,然后用石磨磨细、过滤,呈乳白色煮沸后,细火恒温,缓慢点清,点清后的豆花,轻慢挤压成团,汤清不混,用筷子轻轻夹一块放入口中,豆子浓厚的醇香在口中爆开,清爽滑嫩。饭后,再喝上一碗豆腐水,那回甜、鲜爽之感,让人回味悠长。

  因为水疗豆腐吃起来细嫩、香甜等特点,村民们把豆腐制作成豆腐干、豆腐果远销重庆、成都、贵阳、遵义等地。

  水辽豆腐这么好,如何发挥它的作用,让水辽豆腐走出水辽?昨天,尧龙山镇的相关负责人就和300多村民一起商议豆腐大事。大家兴致盎然地表示,将依托水辽村坐落于尧龙山脚的优势,大力发展旅游产业,做响水辽豆花品牌,走旅游+的产业脱贫路。